As receitas culinárias da região de Goa, na Índia, fazem parte da gastronomia de Goa, onde as receitas e os pratos típicos são uma perfeita e admirável mistura entre duas cozinhas, a portuguesa e a indiana, nascendo, assim, uma única gastronomia que, por sinal, é muito amada.
A culinária de Goa, ou culinária indo-portuguesa, são designações da culinária das regiões portuguesas e indianas e dela fazem parte receitas como Chacuti (ou Xacuti), Curry de Peixe à Moda de Goa e Galinha Vindaloo de Goa.
Receitas essas aprovadíssimas e muito rápidas de fazer. A receita de Chacuti (ou Xacuti) é feita de frango à moda de Goa (Índia), e é um prato típico da culinária indo-portuguesa de Goa, sendo uma das mais amadas.
As receitas típicas indianas podem ser feitas em casa, desde o prato principal até a sobremesa e o chá, e são receitas saborosas.
Os temperos da Índia são utilizados em todo o mundo e o prato mais preparado é o Frango à Moda de Goa, o Chacuti mencionado anteriormente.
Há muitas ideias de receitas de goa, até mesmo doces indianos. Sim, pois as receitas indianas são comida goesa e vice-versa.
Bebinca é a única sobremesa distinta de Goa e é verdadeiramente única em Goa, por isso conhecida como ‘Rainha das sobremesas de Goa’.
A culinária de Goa é considerada uma culinária saudável, motivo por ser o destino de muitas viagens. Aberto em 1997, Mum’s Kitchen é um restaurante premiado e homenageia as mães de Goa, por terem contribuído na elaboração das receitas.
Foram muitas influências até a gastronomia de Goa estar formada e uma dessas influências foram os portugueses, o primeiro povo europeu a instalar-se na Índia.
A cozinha de Goa é uma delícia e você pode reproduzi-la, principalmente se você gosta de frango, pois é uma das proteínas mais utilizadas nas receitas indianas.
A gastronomia de Goa é uma mistura de Portugal e Índia, afinal Goa foi governada por Portugal até 1961. Vários livros de culinária e comida tradicional mencionam a cozinha e as receitas de Goa, que são muito boas para servir no jantar.
